Schlemmerbuffet
am Samstag, 04.02.2012

„Aus dem Suppenkessel“
Cremesuppe von Steinpilzen
Kalbskraftbrühe mit Gemüsejulienne und Eierstich

Fischauswahl aus dem Räucherofen
Rauchlachs, Heilbutt und Forelle
mit Sahnemeerrettich und Senf – Dillsauce

„Aus der kalten Küche“
Köstlich herzhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten und
feines Hähnchenfleisch

Salate
Große Salatbowle zum selber mixen
mit Sprossen, kleinen Tomaten und Nüssen
Knackige  Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
Bunter Nudelsalat, Gemüsesalat mit Balsamico, Hirtensalat

Von der „heißen Theke“

Aus Neptuns Reich
Garnelenspieße mit Knoblauch – Dillsauce 1)

Aus der Region
Zanderfilet mit Frankfurter Kräuter Sauce

Die leichte Variante
Hühnerbrust im Knuspermantel

Frankreich zu Gast
Schweinefilet im ganzen gebraten mit Burgundersauce 1)

Vegetarische Ecke
Gemüsestrudel
* * *
Butterkartoffeln, Kräuternudeln, Basmatireis
Zucchinigemüse, Broccoliröschen mit Mandelbutter

„Dampflok“
Mini Wiener und Pommes Rot & Weiß

Dessert
Exotische Fruchtplatte
Mousse von der weißen Schokolade
Sanddorn –  Aprikosen Creme
Gebackene Crêpes mit verschiedenen Saucen

Käsevariationen aus aller Herren Länder
mit Salzgebäck, Kräckern, Schwarzbrot, Trauben und Nüssen garniert
                                                                                                                                                                       1) alkoholhaltig
Teilnahme am Buffet 18,00 €