„Sonntags – Brunch“ am 04. März 2012


Genießen Sie die Vielfalt unseres Frühstücksbuffets  und außerdem............

„Aus dem Suppentopf“
Zuckerschotencremesuppe mit Rauchlachsstreifen
Essenz von Strauchtomaten und Gemüsejulienne

„Vom Salatbuffet“
Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings, Rohkostsalate
Cerealien und verschiedene Essige und Öle
Grönlandshrimps – Glasnudelsalat, Griechischer Fetasalat mit Oliven
Chinakohlsalat mit Früchten und Joghurtsauce
Gurkensalat, Schichtsalat

„Fischauswahl aus dem Räucherofen“
Garnierte Lachsforelle, Makrelenhappen, Heilbutt und Forelle
mit Sahnemeerrettich und Senf – Dillsauce

Aus der kalten Küche
Kleine Spezialitäten von Fleisch und Geflügel bunt garniert

„Von der heißen Theke“

„Aus Neptuns Reich“
Scampispieße mit Kirschtomaten in Rieslingsauce 1)
Filet vom Nilbarsch in Limettenschaum

„Aus der Region“
Gebackener Schweineschinken mit Honig an Rotweinsauce 1)

„Saisonal Vegetarisch“
Bunt belegte Gemüsepizza

„Ein Klassiker“
Kalbsrücken rosa gebraten mit Austernpilzen in Rahm 1)

„Herzhaft und lecker“
Ragout aus der Putenbrust mit grünen Spargelspitzen
und frischen Champignons

* * *
Basmatireis, Herzoginkartoffeln, Rosmarinkartöffelchens, Kräuterspätzle
Mediterranes Grillgemüse, Kohlrabigemüse in Rahm

„Dampflok 2010“
Für unsere kleinen (und großen) Gäste
Spaghetti Bolognese
Armer Ritter

Zum Dessert
Exotisches Früchtebuffet
Crème Brûlée mit Karamelsauce
Vanillepudding mit Heidelbeeren
Moccacreme mit Rum 1)
            
Vom Käsebuffet

Käsevariationen aus aller Herren Länder
mit Salzgebäck, Kräckern, Schwarzbrot
Trauben und Nüssen garniert

1) alkoholhaltig

Preis 18,00 € / Kinder 9,00 €